Лучшая уличная еда в Праге
23. марта 2024
Прогулка по Праге принесет вам массу удовольствия — вы сможете осмотреть многочисленные исторические и архитектурные достопримечательности, походить по музеям, посетить театр или оперу, да и просто походить по извилистым улочкам, наслаждаясь атмосферой города Также очень вам рекомендую заглянуть на пражские рынки и попробовать уличную еду — так вы сможете почувствовать себя частью городской культуры, узнать Прагу чуть лучше. Ну и это банально вкусно.
Что стоит поесть в Праге
Прага — удивительно красивый, величественный город, который осматривать можно практически бесконечно. Но даже самая интересная прогулка может доставить дискомфорт, если гулять вы решите на голодный желудок. К счастью, истязать себя голодом не придется, так же как не придется выбрасывать огромные суммы денег на завтраки-обеды-ужины в ресторанах. Конечно, я ни в коем случае не отговариваю вас от возможности посетить пражские рестораны, просто предлагаю параллельно оценить все многообразие и аутентичность уличной пражской еды. Пробуйте — разочарованными точно не останетесь.
- Пражская ветчина. Вид бескостной ветчины, которая сначала вялится в рассоле, потом тушится и немного коптится на буковой древесине. Так как готовится это блюдо на открытом дровяном огне, зимой вы сможете не просто понаблюдать за приготовлением ветчины, но и немного погреться. Но будьте готовы к тому, что потом еще некоторое время от вас будет пахнуть дымом. Ветчина получается не сильно острая, но вы всегда можете дополнить блюдо любыми специями самостоятельно, взяв их из рядом стоящих на прилавке контейнеров. Кроме того, продавец вам обязательно предложит несколько ломтиков хлеба. Продается обычно ветчина на вес.
By <a href="//commons.wikimedia.org/wiki/User:BMK" title="User:BMK">BMK</a> - <span class="int-own-work" lang="en">Own work</span>, CC BY-SA 3.0, Link
2. Трдло. Любителям сладкого очень рекомендую обратить внимание на это лакомство. Это торт — по внешнему виду похож на цилиндр. Есть летняя и зимняя версии. В летнем варианте тортик подается с мороженым — очень вкусно. Впрочем, зимний вариант трдло тоже пользуется популярностью. Если решили заказать трдло, не берите тот, который стоит на стойке, попросите приготовить новый. Горячий трдло с корицей вам совершенно точно понравится. Рекомендую также сначала купить горячий шоколад, и кусочки чуть остывшего десерта обмакивать в него — невероятно вкусно. Можно дополнить трдло вареньем.
By Murko - I created this work entirely by myself., CC BY-SA 3.0, Link
3. Хот-дог. Да, я понимаю, что хот-догами сейчас сложно кого-то удивить, но у пражского хот-дога есть все шансы. Вы можете купить длинный булочный рулет с колбасой внутри (западный вариант) или выбрать хот-дог в чешском стиле — отдельно колбаса и ломтики хлеба. Но самое главное не в этом. Обычно покупателям дают возможность выбирать из трех видов колбасы. Первый вариант — темно-красная колбаса, очень вкусная, желательно есть ее с хреном. Вторая разновидность — светло-красная колбаса «Паприка» со слегка острым вкусом. И третий вариант — белая Баворска, колбаса с травами. Рекомендую попробовать все три разновидности, после чего сможете выбрать своего фаворита. Если выберете чешский вариант хот-дога, в дополнение к колбасе и хлебу вам предложат также кетчуп и горчицу. Хот-доги в западном стиле часто дополняются сладкой капустой.
By User:Vistawhite CC BY-SA 3.0, Link
4. Лангоше. По внешнему виду лангоше напоминает пиццу. Но это совершенно другое блюдо — тесто здесь не запекается, а жарится. Когда вы закажете лангоше, продавец вас спросит, положить ли чеснок. Рекомендую согласиться. Тогда продавец положит на лепешку ложку чесночного соуса, затем сверху посыплет все тертым сыром и добавит чуть томатного кетчупа. Подают лепешку обычно целиком, есть удобно, но при желании можно разрезать на порционные кусочки. Это блюдо не обязательно воспринимать как самостоятельное, оно вполне подойдет как хлебная закуска к любому мясному блюду, например, к ветчине.
By sikeri - <a rel="nofollow" class="external free" href="https://www.flickr.com/photos/sikeri/44101589352">https://www.flickr.com/photos/sikeri/44101589352</a>, CC BY-SA 4.0, Link
Видео: Подборка уличной еды в Праге
5. Брамборак. Блюдо достаточно простое, но очень вкусное. Готовится из тертого картофеля, яиц, муки, чеснока и майорана. Все ингредиенты смешиваются, из получившегося теста жарятся толстые блинчики, которые может есть как холодными, так и горячими. Во втором случае лучше использовать нож и вилку, иначе легко обжечься. Брамборак — блюдо вкусное, жирное и сытное. Рекомендую попробовать его с разными видами соусов, с кетчупом или майонезом.
6. Галушки. В Праге они называются ньокками, подаются вместе со сладкой капустой и копченой свининой. Найти галушки вы можете там, где продают также старопражскую ветчину — как правило, ветчину нарезают на небольшие кусочки и добавляют в блюдо. Стандартные порции небольшие, около 150 г, но не спешите заказывать больше, 150 г обычно хватает, чтобы почувствовать сытость. Лучше потом дозаказать галушек, если все-таки наесться с одной порции не получится. Оплата, как правило, производится по весу.
7. Чипсы. В Чехии они называются гранолками. Для приготовления чипсов необходима фритюрница, поэтому найти это блюдо вы сможете либо в стационарных магазинах, либо в ларьках, где продаются лангоше и брамборак. Обратите внимание, в Чехии чипсы не едят с солью или уксусом, в качестве добавки вам предложат майонез или кетчуп.
8. Каштаны. Универсальный продукт, который можно съесть или использовать как компактную грелку для рук. Как правило, продаются в рожках, куда помещается семь-восемь каштанов. Для перекуса на ходу очень неплохой вариант.
MIX'N'MATCH
Уличная еда в Праге хороша тем, что многие популярные чешские блюда, которые можно купить на рынках, в киосках, прекрасно друг с другом комбинируются. Поэтому рекомендую не ограничиваться только теми предложениями, которые подготовили для вас чешские уличные повара. Экспериментируйте, сочетайте разные блюда, используйте различные соусы и приправы. Купите старопражскую ветчину и положите ее на свой лангоше, купите хот-дог в рулете и замените колбаску на куриный шашлык, а колбаску добавьте в галушки. Таки образом вы сможете существенно расширить спектр вкусовых ощущений, которые получите от дегустации чешских блюд. Приятного вам отдыха и не менее приятного аппетита!
